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国産一等米、国産丸大豆、自然塩を用い、喜多屋醸造店ならではの手造りで仕込んだ仕込み味噌です。

本品は熟成前の製品です。ご家庭で用意して頂いた容器(木桶、プラ桶、甕など)に移し替えて熟成させるための半製品です。
さらにお好みで麹を加えたり、途中で天地返しを行うなど本格的な味噌仕込みのベースとしてもお使い頂けます。
ひと夏過ぎると最高の原料で作った自家製の無添加天然醸造の美味しい味噌が頂けます。
もちろん、数年おいての長期熟成味噌も挑戦できます。

糀歩合８割　塩分12％
6月～１２月のご注文は翌年の御予約分となります。
配送は３月～５月となります。