農薬を使わず、有機肥料で栽培した長野県産の大豆とお米100％使用。塩は、ミネラル分の多い昔ながらの製法で作られる天日塩を使用しています。

小さいお子さまでも食べやすいように、雑味の原因となる大豆の皮を極力取り除き、大豆を２度茹でこぼすことで、すっきりした甘さと麹の香りが引き立つお味噌に仕上げました。ざらつきや舌に残る感じを嫌がる子も多いので、出来上がったお味噌をさらにキレイにすりつぶして、こしみそに仕上げています。

クセが少なめなので、お味噌汁はもちろんのこと、お塩の代わりのお料理の味付けや、洋風料理にもお使いいただけます。

安い白味噌は、一般的に色を白くするために漂白剤を用いたりすることが多々ありますが、こちらではそれは行わず、手間暇はかかりますが伝統的な製法を採用することで色を抑えているので、小さいお子さまでも安心してお召し上がりいただけます。

名称　　：有機米みそ

原材料　：有機大豆（長野県産）、有機米（長野県産）、天日塩

内容量　：300ｇ

保存方法：冷暗所保管※無添加生みそのため発酵が続いております。気温が高くなると風味が変わりやすくなるためお手元に届きましたらお早めに冷蔵庫保管をお願いします。

製造者　：㈲喜多屋醸造店　長野県岡谷市天竜町2－3－3