長野県岡谷市湊地区の有機栽培農家「伊藤農園」さんの協力により有機無農薬の条件下、市民参加で畑造りから種まき、草取り、収穫、選別などすべて自ら手作業で行い造り上げた本当の手造り大豆と米を　岡谷市横川山の沸き水「長命水」をろ過しただけの天然水、沖縄産天日塩だけで仕込み、小さな木桶で一年かけて熟成させ、ようやく完成させた、これ以上無い無添加手造り味噌です。

自然の旨みを思いっきり取り込んだ素材の旨みを活かした力強さの中に、溢れる優しさを思いっ切り堪能できる逸品です。

数量限定品ですのでお一人様5ｋｇまでのご購入とさせていただきます。