国産無添加味噌・信州味噌の通販【喜多屋醸造店】

喜多屋秘蔵の青唐辛子みそを作っています。年１回、この時期に地元産青唐辛子を沢山仕入れて洗ってヘタを取ってから天日干しにします。

これを刻んで味噌に漬け込みます。
喜多屋の青唐辛子味噌の特徴は味噌と酒精以外砂糖をはじめ一切の調味料や保存料など使用しない事です、
辛いもの好きな方はそのまま舐めて酒のアテに、甘辛好きな方はお好みで砂糖を加えて自分の味に。
辛味調味料としても甘味が無いので応用範囲が広いのです。

青唐辛子を刻む作業は結構大変で、手がしびれ、その手で顔など触ったら腫れあがります。

なので大量生産できず、地元だけでこそっと売っています。

ネット販売のリストには載っていないので、欲しい方は直接お電話やお問い合わせからご連絡下さい。