喜多屋醸造店

こだわりの信州味噌を通販でお届け。代々受け継がれる伝統の製法で、自慢の無添加味噌をお届け致します。

新着情報

博士ちゃんで格上げご馳走みそ汁が紹介されました

テレビ番組 「サンドイッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん」にて格上げ味噌レシピが紹介されました。
その中から米みそにあうレシピとして【味噌ラーメン風みそ汁】をご紹介します。

味噌ラーメン風みそ汁
米味噌×ピーナッツバター

材料
米味噌 大さじ2
出汁(かつお節&昆布 400ml
もやし
とうもろこし
ピーナッツバター 小さじ1
バター

作り方
かつお節と昆布で出汁(400ml)を取る。
もやし・とうもろこしを入れ、具材が煮えるまで少し待つ。
火を止め、米味噌(大さじ2)を入れる。
味噌は煮込みすぎると風味が消えて苦みが出ることも!
お椀に移し、ピーナッツバター(小さじ1)バター(適量)を添えて完成!

・ピーナッツバターとバターで米味噌に足りない甘味とコクを補う
・ピーナッツと味噌の原料の大豆は相性が良い!
・とうもろこしの甘さでより甘みを感じやすい!
お試しあれ